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我们其实并不需要摄入那么多蛋白质

时间: 2020-05-19 10:42:55 作者: 来源:网络 点击:
据外国媒体报道,20世纪初,北极探险家Vijalmer Stephenson(VilhjalmurStefansson)共五年只吃肉和其他食物,其中包括80%的脂肪和20%的蛋白质。20年后的1928年,他在纽约贝尔维尤医院重复了长达一年的实验。
 
斯蒂芬森想用这个来反驳"人类只吃肉就不能生存"的说法。不幸的是,在这两次尝试中,每当他吃瘦肉而不是肥肉时,他很快就会生病,并患上"蛋白质中毒"(也称为"兔子饥饿")。但当他减少蛋白质摄入量,增加脂肪摄入量时,症状就会再次消失。在开始吃蛋白质含量正常的食物后,他发现自己的健康状况每况愈下,不得不恢复低碳、高脂肪、高蛋白的饮食习惯,直到他83岁去世。
 
他早期的实验是少数几个高蛋白摄入会产生极端副作用的案例之一。如今,尽管蛋白质补充剂的销量不断增长,但许多人仍然在想,他们需要吃多少蛋白质,吃它最好的方法是什么,吃得太多还是太少是危险的。
 
许多人吃运动营养素,如蛋白质棒和蛋白质奶昔。
 
虽然肥胖率在过去20年里翻了一番,但我们越来越意识到我们吃什么。近年来,许多人开始用全麦面包和脱脂牛奶代替全脂牛奶代替白面包。蛋白质在这场健康运动中起着核心作用。蛋白质球、蛋白质棒和各种含有额外蛋白质的普通食品在超市货架上占有重要位置。2016年,全球蛋白质补充剂的市值约为800亿元,这表明我们越来越相信"你吃的蛋白质越多越好"这一观点。"。
 
 
 

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