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这三种蔬菜越苦越毒,一定不要吃,很多人都中毒了

时间: 2020-07-02 14:56:49 作者: 来源:网络 点击:
  原来,那天中午,奶奶烧了一盘葫芦炒蘑菇吃。饭后,爷爷奶奶和孩子们出现头晕、恶心等不适,其中儿童最为严重。幸运的是,医生及时处理,避免了悲剧的发生。
  夏天,市场上有大量的水果和蔬菜,包括一些苦味蔬菜。
  如果蔬菜味苦,很多人认为吃蔬菜会“消气”,这对他们的健康有好处。然而,苦菜可能含有隐藏的“毒素”。吃这样的蔬菜很可能引起食物中毒。不幸的是,每年夏天都有人遭到袭击。
  这里提醒大家,一些葫芦科蔬菜和水果在特殊条件下会产生葫芦素。葫芦素是苦毒物质。目前已知的葫芦素有20多种,具有较强的细胞毒性。如果被人体摄入,会导致中毒、呕吐、腹泻、胃肠道出血、肝肾损害等症状,严重者甚至死亡。
  特别要注意以下三种蔬菜
  葫芦是人们夏天经常吃的蔬菜。如果将葫芦品种杂交,可能会引起遗传变异,进而产生苦瓜。
  苦瓜外形与普通葫芦相似,但含有植物毒素。即使经过热处理,苦瓜的毒素也很难被破坏。也就是说,即使加热煮熟,也会有毒。苦瓜也含有同样的毒素,很可能引起食物中毒,从头晕、腹泻、恶心到腹痛、休克甚至死亡。所以,苦瓜一定不能吃。
  ·丝瓜·
  普通丝瓜没有苦味。如果丝瓜是苦的,最好不要吃,否则会有中毒的危险。
  ·葫芦·
  苦瓜也是有毒的。和葫芦一样,苦瓜和甜瓜在外表上很难区分。做饭前,你可以切一小块,用舌头舔一下。如果苦了,就不要再吃了。
  除了这三种食物外,常见的葫芦科蔬菜水果,如南瓜、西葫芦、黄瓜、甜瓜、西瓜等,如果受到南瓜、西葫芦、黄瓜、甜瓜、西瓜等不良因素的影响,在生长过程中会发生变异,产生大量毒素。因此,如果以上食物有苦味,建议不要再吃了。
  苦瓜也是葫芦科蔬菜,但苦瓜是个例外,苦瓜的主要苦味来源为苦瓜苷等物质,不仅无毒,而且有保健作用,所以吃苦瓜是安全的。

(责任编辑:)

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