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中国将逐步取消活禽市场交易

时间: 2020-07-05 15:41:21 作者: 来源:网络 点击:
  人们普遍认为,现场屠宰的食材更新鲜。那么,死活鸟和那些专注于再冷冻和保鲜的人在食用上是否有很大的差别?
  目前的杀戮主要是一种传统。他说:"冷库的集中屠宰在风味、味道和外观上都更加安全。"他说。普渡大学生物和食品工程博士、美国食品技术协会(American Food Technology Association)高级成员云告诉"卫生时报",活禽交易和现场屠宰很容易传播细菌,屠宰环境很难保持卫生。为了避免细菌的滋生,通过相应的冷、鲜或冷冻处理,更容易确保食品的安全和质量。
  广西自治区水产畜牧兽医局负责人此前曾公开表示,要大力推广家禽"集中屠宰、冷链配送、鲜活上市",逐步改变家禽的交易、流通和消费方式,研究还表明,严格屠宰的肉鸡、鸭等家禽,可以通过排酸程序分解肉中的乳酸和毒素。肉后酸不仅味道好,而且可以减少痛风等疾病的发生。
  此外,陈庶还在记者招待会上表示,国家市场监督管理局将引导食品经营者严格执行进境货物检验,取得证书和购票,确保销售产品来源得到检查和回收,最大限度地控制食品安全风险和流行病传播风险。加强监督检验和产品抽检,禁止销售不能提供原产地证明和购买畜禽肉的水产品。

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